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苹果手机的骚扰电话拦截功能可以通过多种方式设置，以下是详细的步骤。
使用“勿扰模式”
1、打开手机的设置。
2、找到勿扰模式并进入。
3、开启勿扰模式功能，并设定勿扰时间，在这段时间内，来电和提醒功能将被静音，只有重要的联系人才能够发送提醒到你的设备上，你也可以选择允许特定的联系人在此时打扰你。
方法二：使用“阻止联系人和电话”功能
1、打开手机的设置。
2、进入电话选项。
3、选择阻止联系人和黑名单选项，你可以手动添加要阻止的电话号码或联系人，添加后，这些号码或联系人的来电将被自动拦截。
方法三：使用第三方软件拦截骚扰电话
除了苹果自带的拦截功能外，你也可以使用第三方软件进行更强大的拦截，你可以在App Store中搜索并下载一些拦截骚扰电话的应用，如腾讯手机管家等，这些应用通常具有更多的拦截选项和更智能的识别能力，下载并安装后，按照应用的提示进行设置即可。
无论使用哪种方法，都需要及时更新你的拦截列表和设置，以确保能够及时地拦截骚扰电话，如果你不确定某个电话是否为骚扰电话，可以先接通电话然后将其加入黑名单或进行其他处理。